GB 50687-2011 食品工业洁净用房建筑技术规范
GB 17405-1998 保健食品良好生产规范
GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
■ 服务领域:保健品(固体,液体)、食品加工(固体饮料,液体等)、食品包装材料生产等。
■ 重点注意事项:
1、人流
1-1、人员净化流程图:
1-2、食品工业对人员、物料的动线有明确的规定,不可交叉流动,物料流动需设置专用的物料传递口或传递门;人员流动需走专用的人员通道。
2、按照生产工艺和卫生、质量要求,划分洁净级别,具体级别及要求:
食品工业洁净用房空气洁净度等级表
洁净用房等级 | 悬浮粒子最大允许数/m³ | |||
静态 | 动态 | |||
≥0.5μm | ≥5.0μm | ≥0.5μm | ≥5.0μm | |
Ⅰ级 | 3520 | 29 | 35200 | 293 |
Ⅱ级 | 352000 | 2930 | 3520000 | 29300 |
Ⅲ级 | 3520000 | 29300 | 不作规定 | 不作规定 |
Ⅳ级 | 35200000 | 293000 | 不作规定 | 不作规定 |